Restaurante KAITEN
SUSHI EM ESTEIRAS ROLANTES DESEMBARCA NO RIO



KAITEN significa rolamento em japonês.
A chef Andrea Anet e Monica Ibeas (do Sushi Rio) inauguraram no dia 17 de novembro, o primeiro restaurante japonês com o conceito de esteiras rolantes, no subsolo da papelaria União, na Rua do Ouvidor, no Centro. 

A esteira japonesa é mania em cidades como Tóquio, Londres, Nova York e Sidney. As sócias se apaixonaram pela idéia ao conheceram esse serviço na capital britânica no ano passado. 

No comando do cardápio, Andréa Anet apresenta criações da culinária aponesa com criativos toques ocidentais. O resultado é fruto de sua imaginação e das observações  assimiladas durante  estágio no Jasmine, em Estrasbourgo França) - um misto de restaurante e cuisine traiteur -  comandado pelo chef japonês Itoh, radicado na França há muitos anos, que passeia pela astronomia cantonesa, vietnamita e thailandesa.

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